
Vino bianco L'estro del Bono & del Bono 75 cl 13% vol - viognier 40%, marsanne 30%, sauvignon blanc 30%
IVA inclusa
L'estro di Casa Caterina viene prodotto a Provaglio d’Iseo nella Frazione Persàga. Qui il suolo è di matrice Argillo-Calcarea, Limoso e Sabbioso e si tratta di un deposito alluvionale. Le uve di Voigner, Marsanne e Sauvignon Blanc subiscono una fermentazione spontanea in barrique di 30 giorni. L'affinamento è avvenuto per 24 mesi in barrique seguito da un affinamento di 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Non contiene solfiti aggiunti ma solo solfiti naturali prodotti dalla fermentazione. Presenta un fondo di bottiglia che testimonia la naturalità del prodotto e l'assenza di trattamenti chimici per la stabilizzazione.
L'Estro di Casa Caterina è un'altra opera d'arte di Aurelio ed Emilio Del Bono. Color oro antico, di grande eleganza con pennellate di frutta secca, miele di zagara, sbuffi di incenso, zafferano, curcuma e note di nocciole tostate l'Estro è ampio all'assaggio, pieno e polposo intessuto da alternanze fresche e sapide e da un lungo finale. L'estro di Casa Caterina è versatile anche negli abbinamenti, si può spaziare da preparazioni a base di uova, pesce e carni bianche fino ai formaggi stagionati.
Tipologia: Vino Bianco
Uve: viognier 40%, marsanne 30%, sauvignon blanc 30%.
Vendemmia: 2013
Bottiglie Prodotte: 1900
L'azienda lavora circa 14 ettari di vigneti con varie qualità d'uva, in prevalenza Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier situati da 260 a 310 metri slm su terreni composti da calcare, argilla e sabbia. In vigna non vengono utilizzati prodotti di sintesi, ma solo piccole quantità di rame e zolfo in caso di bisogno. La raccolta avviene con una scrupolosa selezione manuale dell'uva e trasportata con cassette in cantina. Le fermentazioni sono spontanee attraverso i lieviti indigeni in tutti i passaggi. La lunga permanenza sui lieviti e la sboccatura manuale “à la volée” raccontano il lungo e faticoso lavoro che svolge Casa Caterina per donare emozioni a tutti i consumatori.
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Tradizione, Stile e Passione dal 1983
Tabaccheria 23 è una realtà con oltre 40 anni di tradizione, un punto di riferimento per chi cerca qualità, passione e attenzione al dettaglio. Dal 2008, sotto la guida dei fratelli Alessandro e Francesco, abbiamo trasformato l’esperienza del classico negozio di tabacchi in un luogo esclusivo, dove il design incontra la tradizione. Dopo un sapiente restyling, la nostra boutique è oggi un ambiente raffinato e accogliente, scelto da clienti esigenti e brand di prestigio. Leggi tutto
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