Gin Mare ABV %42.70 VOL. ML700

Gin Mare è prodotto nella distilleria di Vilanova I La Geltru tramite un processo di distillazione discontinua con un Alambicco Fiorentino da 250 litri, creato appositamente per questa lavorazione. Per la macerazione ognuno degli otto componenti botanici viene aggiunto individualmente a 200 litri di spirito neutro di cereali e acqua per 24-48 ore. Gli agrumi vengono invece fatti macerare per un anno. Il processo di distillazione richiede circa 4 ore e mezza e gli spiriti ottenuti sono miscelati dal Mastro Distillatore per creare le note gustative tipiche di questo gin. Gin Mare è un gin mediterraneo aromatizzato con quattro botanici principali: basilico dall’Italia, timo dalla Turchia, rosmarino dalla Grecia, agrumi dalla Spagna e l’oliva Arbequina, cultivar tipica della Catalonia. Accanto ai classici ginepro, coriandolo e cardamomo questi profumi mediterranei creano un gin dai tipici sentori e ricordi delle coste mediterranee.

Gin Mare evoca il Mediterraneo. Con il suo cielo azzurro eterno, il suo profumo caratteristico di rosmarino, basilico e timo, Gin Mare è mediterraneo per natura. Realizzato utilizzando tecniche tradizionali del Mediterraneo, attraverso una delicata macerazione e distillazione indipendente che esprime tutte le caratteristiche di ogni botanica in ogni sorso.

In un vecchio villaggio di pescatori vicino a Barcellona si trova una cappella del XVIII secolo che ospita un alambicco personalizzato in cui è stato creato per la prima volta il Gin Mare, ispirato non solo dalle erbe e dai sapori locali, ma anche dai ritmi e dalla cultura del luogo. La cappella e il suo alambicco continuano a ergersi orgogliosi all'ingresso della distilleria, accogliendo i visitatori e invitandoli a sperimentare la cultura mediterranea della gastronomia, delle bevande e di un ritmo di vita tranquillo sotto il sole.

I livelli di acidità del nostro ingrediente principale, l'oliva arbequina, cambiano ogni anno. Ciò significa che ogni singola distillazione è un'opera d'arte culinaria unica.

Il Gin Mare Mediterranean ha un naso fine, in cui i sentori di cardamomo e coriandolo si fondono in maniera armonica a mandorle, liquirizia, fiori bianchi, salvia e agrumi. Il palato è fermo e vivace, con note di pepe, liquirizia, cumino, nocciolo di albicocca, spezie, mandorle e limone. Il finale è dolce ed equilibrato, con l’oliva verde a recitare il ruolo di protagonista, seguita a ruota da cardamomo, coriandolo, garofano e arancia, con un retrogusto di ginepro, cetriolo e fieno tagliato.