Franciacorta Secolo Novo 2009 Brut Millessimato 750 ml 13%vol - Chardonnay in purezza
IVA inclusa
| Residuo zuccherino |
5gr/lt |
|---|---|
| Vitigni utilizzati |
Chardonnay in purezza |
| Sistema di allevamento |
Guyot a 90/100 cm di terreno. |
| Sesto d'impianto |
2,5×0,85 metri |
| Densità di impianto |
4.000/4.500 piante/ha |
| Resa uva per ettaro media |
circa 80 q.li per ettaro. |
| Selezione delle uve |
In vigna con raccolta manuale in cassette di massimo 18 kg. Uve che nascono esclusivamente su suolo di roccia calcarea. |
| Vinificazione |
In bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e utilizzo esclusivamente della I^ frazione. Dopo separazione statica e fisica dalle impurità del mosto a bassa temperatura, avviene l'inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Seguire il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma., |
| Affinamento in bottiglia |
54 mesi. |
| Prima annata |
1995 |
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Tabaccheria 23 è una realtà con oltre 40 anni di tradizione, un punto di riferimento per chi cerca qualità, passione e attenzione al dettaglio. Dal 2008, sotto la guida dei fratelli Alessandro e Francesco, abbiamo trasformato l’esperienza del classico negozio di tabacchi in un luogo esclusivo, dove il design incontra la tradizione. Dopo un sapiente restyling, la nostra boutique è oggi un ambiente raffinato e accogliente, scelto da clienti esigenti e brand di prestigio. Leggi tutto
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