Champagne Taittinger Folies de la Marquetterie Brut 750 ml 12,5% vol - 45% chardonnay e 55% pinot noir

Claude Taittinger ha voluto rendere omaggio allo 'Château de la Marquetterie', dove è iniziata la storia della Maison de Champagne. Ha creato un vino creato dai vitigni Chardonnay e Pinot Noir che crescono sulle colline attorno alla casa. Doveva essere uno champagne che evocasse una sensazione di familiarità; una sottile miscela di colori autunnali, come quelli che si trovano nei diversi legni utilizzati nella 'marquetterie' (lavoro di intarsio)...

LA 'FOLIE' DELLA
RAGIONE

Così come la "marquetterie" (lavoro di intarsio) è una combinazione di diversi tipi di legno e colori, la parola "folies" ha due significati, la cui combinazione racchiude perfettamente le due qualità essenziali del castello e dei suoi vigneti.

In francese, una "folie" può indicare un appezzamento di terra molto ripido. Può anche significare "follia" se usato in un altro contesto, e in effetti potrebbe essere considerato "follia" provare a piantare un vigneto su un appezzamento di terra così ripido. Le viti di "La Marquetterie" si aggrappano al pendio e sono state lavorate dai monaci benedettini per molti anni, e in particolare da Dom Oudart, che è uno dei padri fondatori dello champagne.

In un'altra definizione, una "folie" può anche essere un termine del XVIII secolo per una residenza estiva in campagna che era sobria ma elegante e con un interno confortevole e sofisticato. L'aristocrazia e la borghesia amavano tenere salotti letterari e talvolta "fêtes galantes" (feste di corteggiamento) qui a La Marquetterie.

Le stesse combinazioni di lavoro e piacere, ragione e follia si possono trovare nella cuvée Folies de la Marquetterie, uno champagne di prima qualità della tenuta Taittinger. Non solo è fatto solo con il succo della prima spremitura, ma ha anche un sapore dominante sottile di Pinot Noir, che aggiunge struttura e ricchezza al vino. Questo è combinato con Chardonnay per un tocco di leggerezza. La miscela trascorre poi un periodo di tempo a maturare in vecchie botti di rovere, che ricordano i pannelli in legno che si trovano nel Château...
È lo champagne perfetto per accompagnare la cucina raffinata.