Champagne Jacquesson Dizy Terres Rouges 2011 Extra Brut - pinot noir, pinot meunier

Note di degustazione

Alla vista si annuncia con un bel color lampone, molto luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso si avverte una sinfonia di piccoli frutti rossi, arricchiti da note speziate da cui emergono sfumature di anice e vaniglia. All’assaggio è di buon corpo, secco, fresco, con un sorso fasciante e cremoso, davvero elegante e piacevole alla beva. Termina con un finale lungo.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, è ottimo da gustare anche a tutto pasto. Dà il meglio di sé in accompagnamento a primi e secondi piatti a base di pesce. E’ da provare con il carpaccio di salmone Sockeye.

Champagne Extra Brut Rosé Dizy 1er Cru “Terres Rouges” 2011 - Jacquesson (astuccio): Perché ci piace

Uno dei quattro lieux-dits con cui la Maison Jacquesson si diletta solo nelle annate migliori, il “Terres Rouges” ha origine da un piccolo appezzamento di terreno, grande poco più di un ettaro, situato nel 1er Cru di Dizy. Taglio di pinot meunier e pinot noir, questo Rosé viene vinificato in legno, dopo aver svolto una rapida macerazione e aver completato la fermentazione malolattica. Fresco, beverino e molto versatile dal punto di vista gastronomico, questo Champagne Extra Brut si presenta davvero come l’acquisto perfetto per accompagnare la stagione estiva e i suoi momenti di spensierata euforia.