Vin Rouge Quintodecimo Terra D'eclano 2022 750 ml 14% - Irpinia Aglianico 100%

LE TERRA D’ECLANO EST OBTENU AVEC LES RAISINS PROVENANT DE CINQ
VIGNOBLES DISTINCTS DE LA PROPRIÉTÉ, ENTIÈREMENT PLANTÉS D'AGLIANICO. C'EST
UN VIN SÉDUISANT ET RAFFINÉ AVEC DES ARÔMES COMPLEXES DE FRUITS DES
BOIS, DE PRUNES, DE RÉGLISSE, DE CAFÉ. EN BOUCHE, IL PRÉSENTE UNE STRUCTURE
ENVELOPPANTE AVEC DES TANINS SOUPLES ET SOYEUX ET UNE TRÈS LONGUE
FINALE DANS LAQUELLE PRÉDOMINE UNE FRAÎCHEUR MINÉRALE ÉLÉGANTE SUR DES NOTES
BALSAMIQUES ET ÉPICÉES. LA GRANDE COMPLEXITÉ ET LA PROFONDE
STRUCTURE DE L'AGLIANICO, CULTIVÉ DIRECTEMENT DANS LES VIGNOBLES
DE L'ENTREPRISE, CONFÈRENT AU TERRA D’ECLANO UNE EXTRAORDINAIRE
APTITUDE AU LONG VIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE.

DONNÉES TECHNIQUES
Composition
Aglianico 100%.
Vignoble d'origine
Mirabella Eclano (diverses parcelles du domaine).
Année de plantation du vignoble
2001.
Altitude
420-460 mètres.
Exposition
Sud/Est, Sud/Ouest, Nord/Ouest.
Sol
Certains argileux, d'autres d'origine volcanique.
Densité de plantation
5000 pieds par hectare.
Système de culture et de taille
Contre-espaliers horizontaux simples avec taille
en cordon de Royat.
Rendement
1 kg par pied.
Période de vendange
Deuxième-troisième décade d'octobre.
Récolte
Manuelle, en petites caissettes de 15 kg au moment
de la pleine maturité phénolique.
Vinification et élevage
Après une sélection minutieuse avant et après l'égrappage, les baies foulées
fermentent pendant 15-20 jours à une température de 28-30° C.
Ensuite, un élevage de 12 mois
en barriques de chêne, dont 50% sont neuves, est réalisé.