Spumante Bisson Abissi Riserva Marina Portofino 2018 0,75 cl 12 % vol - méthode classique dosage zéro - Bianchetta Genovese, Vermentino et Çimixà
Taxes inclues
Zone de production
Trigoso (Sestri Levante)
Cépages
Bianchetta Genovese, Vermentino et Çimixà
en proportions variables selon le millésime.
Degré d'alcool
12,5°
Vinification
Cryomacération du moût d'une durée d'environ
60 heures et sans sulfites ajoutés.
Caractéristiques
Robe jaune paille significative, perlage très fin
et persistant, parfum complexe, intense,
bouquet ample avec des notes nettes d'un
caractéristique salin, saveur franche et sèche,
longue, intrigante et riche en minéralité,
rehaussée par une élégante sensation tactile
exprimée par de subtils tanins nobles.
Histoire du vin
Méthode Classique Pas Dosé. Vendange
précoce et préparation du vin de base obtenue
par cryomacération sur les peaux d'une durée
variable selon le millésime. Tirage et inoculation
de levures sélectionnées et prise de mousse.
Immersion des bouteilles contenues dans des
cages métalliques à une profondeur d'environ
60 mètres (environnement à température
constante de 15°). Après la remontée des
bouteilles, qui a lieu après 36 mois, mise sur
pointe et dégorgement avec rebouchage
utilisant le même spumante sans aucun
dosage de sucres.
Accords mets et vins
Excellent à l'apéritif et tout au long du repas
avec une préférence pour les fruits de mer et
les préparations marines.
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Tradition, Style et Passion depuis 1983
La Tabaccheria 23 est une entreprise avec plus de 40 ans de tradition, un point de référence pour ceux qui recherchent la qualité, la passion et le souci du détail. Depuis 2008, sous la direction des frères Alessandro et Francesco, nous avons transformé l'expérience du magasin de tabac classique en un lieu exclusif, où le design rencontre la tradition. Après un savant relooking, notre boutique est aujourd'hui un environnement raffiné et accueillant, choisi par des clients exigeants et des marques prestigieuses. Lire la suite
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