Champagne De Sousa 2019 Grand Cru -Blanc de Blancs CAUDALIES
Taxes inclues
Description
L'élégance d'un champagne Blanc de Blancs distingué et harmonieux
La propriété
À la fin de la première guerre mondiale, le poilu Manuel De Sousa, membre du corps expéditionnaire portugais, quitte sa terre natale pour s’installer en France à Avize. Emporté par la maladie sans jamais avoir atteint la trentaine, ce grand travailleur laisse femme et enfants. Heureusement, son fils Antoine épouse quelques années plus tard Zoémie Bonville, la fille d’un vigneron et de leur union naît la Maison De Sousa Champagne. Depuis trois générations, la recherche continue de l’excellence et le respect de la nature et de l’environnement nourrissent l’âme du domaine. À la tête de la Maison de Champagne familiale depuis 1986, Erick De Sousa assure la pérennité du travail de ses prédécesseurs, en veillant à ce que les valeurs de passion et de tradition soient transmises de génération en génération.
Le vin
La Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut de la Maison de Champagne De Sousa est issue de vieilles vignes de plus de 50 ans, cultivées en biodynamie et viticulture biologique sur le grand terroir d’Avize en Côte des Blancs.
Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement le plus tard possible afin d’obtenir une maturité parfaite avec des baies dotées d’une grande richesse aromatique. La Cuvée des Caudalies Blanc de Blanc Grand cru Extra Brut de la Maison De Sousa est élevée entièrement en fûts de chêne, dont 8% de fûts neufs.
Depuis 1995, 50% des vins nouveaux sont ajoutés aux vins de réserve perpétuelle, augmentant ainsi le nombre de millésimes présents dans la cuvée.
Dosé à 5g/L, ce champagne allie complexité, élégance et équilibre.
Assemblage
Caractéristiques et conseils de dégustation de la Cuvée des Caudalies Blanc de Blanc Grand cru Extra Brut de la Maison De Sousa
Dégustation
Nez
La palette aromatique est ciselée par la fraîcheur des vins jeunes tandis que les vins de réserve plus mûrs apportent une belle complexité et des notes boisées élégamment fondues.
Bouche
Le palais est charmé par une bouche harmonieuse et équilibrée, faisant ressortir de savoureuses notes de brioche tandis que la minéralité crayeuse du terroir d’Avize s’exprime pleinement avec finesse.
Accords mets et vins
Champagne d’exception, la Cuvée des Caudalies Blanc de Blanc Grand cru Extra Brut de la Maison De Sousa s’accorde parfaitement avec des fruits de mer raffinés, des poissons nobles ainsi que des fromages affinés.
Garde
Ce champagne se dégustera de 8 à 20 ans.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Couleur | Blanc |
| Démarche environnementale | Vins Biodynamiques Demeter |
| Disponible dans notre stock | Disponible à la livraison |
| Alcool | 12.5 |
| Cépage | Chardonnay (Blanc de Blancs) |
| Certification | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Expéditions et retours
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Tradition, Style et Passion depuis 1983
La Tabaccheria 23 est une entreprise avec plus de 40 ans de tradition, un point de référence pour ceux qui recherchent la qualité, la passion et le souci du détail. Depuis 2008, sous la direction des frères Alessandro et Francesco, nous avons transformé l'expérience du magasin de tabac classique en un lieu exclusif, où le design rencontre la tradition. Après un savant relooking, notre boutique est aujourd'hui un environnement raffiné et accueillant, choisi par des clients exigeants et des marques prestigieuses. Lire la suite
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