Amaro Savoia Americano Rouge doux 0,50 l / Vol. 18,6%

L'Americano Rosso Savoia est une création innovante du célèbre barman Giuseppe Gallo, déjà créateur de l'Italicus. Il est né d'une connaissance approfondie des liqueurs traditionnelles italiennes et d'un regard attentif sur le monde contemporain de la mixologie. Il s'agit d'une étiquette qui se positionne sur l'axe Milan-Turin, unissant deux célèbres excellences des villes : le Vermouth et le Bitter. Le goût de l'Americano, en effet, reprend et mélange habilement les profils aromatiques de ces deux apéritifs traditionnels, en exaltant leur élégance, leur finesse et leur complexité, notamment grâce à une touche sicilienne de Marsala. Une véritable spécialité entièrement italienne.

Le Rosso Americano de Savoia est issu d'une recette originale, qui prévoit l'utilisation d'une sélection rigoureuse d'ingrédients italiens et 100% naturels. La base est élaborée avec du vin blanc Trebbiano, frais et aromatiquement plutôt neutre, idéal pour harmoniser la palette aromatique de la liqueur, qui est enrichie d'un ajout de Marsala Fine Doc vieilli en fût de chêne pendant plus d'un an. L'élaboration se fait selon le processus classique d'infusion des botaniques, afin qu'elles libèrent tous leurs précieux arômes et leurs essences parfumées. La recette prévoit l'utilisation de pas moins de 27 ingrédients, parmi lesquels : orange amère, mandarine, pamplemousse rose, bergamote, armoise, gentiane, angélique, rhubarbe, quassia, cardamome, cannelle, gingembre, vanille et raisins secs. La magnifique couleur rouge vif est absolument naturelle et provient d'un extrait de bêta-carotène, le pigment présent dans les carottes, sans aucun ajout d'autres colorants. À la fin de l'infusion, on procède à l'assemblage, avec un très faible dosage de sucre, afin d'atténuer simplement la tendance amère de certaines botaniques.

Le Savoia Americano Rosso est une liqueur qui s'inscrit dans la meilleure tradition italienne. À l'œil, il présente une couleur rouge clair, brillante et lumineuse. Le profil olfactif est particulièrement intense et riche, avec des parfums d' herbes médicinales, des arômes d'écorce d'orange, des fragrances d'agrumes, de douces notes épicées, des touches de gingembre, de gentiane et de rhubarbe. En bouche, il est harmonieux et enveloppant, riche et aromatiquement ample et facetté. La gorgée est équilibrée et fraîche, longue et persistante, avec une finale agréablement amère. Il est parfait à déguster pur ou avec des glaçons, mais peut également être utilisé pour réaliser des cocktails classiques.