{"product_id":"vino-spumante-antigue-brut-casa-caterina-rose-75-cl-12-5-vol-pinot-meunier","title":"Vin mousseux Antigue Brut Casa Caterina Rosé 75 cl 12,5 %vol - 100% Pinot Meunier","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosé Antique de Casa Caterina - \u003c\/strong\u003eLe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRosé Antique\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un vin mousseux\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eméthode classique\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproduit avec des raisins\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePinot Meunier en pureté\u003c\/strong\u003e. Cet élégant vin mousseux a été créé à partir de l'assemblage de quatre millésimes différents, incluant\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e10% du millésime 2000\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e30% du millésime 2002\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e10% du millésime 2003\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet enfin\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e50% du millésime 2007\u003c\/strong\u003e. Ce processus d'assemblage confère au vin une complexité unique et une grande profondeur d'arômes et de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eutilisés pour la production du Rosé Antique proviennent des vignobles de Casa Caterina situés dans la région de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMonticelli Brusati\u003c\/strong\u003e, dans la province de Brescia. Les vignes sont cultivées selon\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ela méthode Guyot\u003c\/strong\u003e, garantissant la plus haute qualité des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePendant la vinification,\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e85% du vin est élevé en fûts d'acier\u003c\/strong\u003e, tandis que les\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e15% restants le sont en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une structure équilibrée et complexe. La fermentation a lieu spontanément et dure\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e90 jours\u003c\/strong\u003e, en utilisant exclusivement des levures indigènes. Par la suite,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ele vin est élevé sur lies pendant 120 mois\u003c\/strong\u003e, développant une agréable onctuosité et une intensité des parfums et des saveurs. Le produit présente au nez un fort arôme de fruits mûrs rappelant des fruits comme la prune ou la pomme cuite, tandis qu'en bouche, malgré ses années pour une bulle, il présente une bonne acidité et nous laisse un arrière-goût de coing mélangé aux fruits rouges. Grâce à ce mélange de parfums et de saveurs, nous pouvons nous laisser envelopper par la complexité et en même temps la fraîcheur de notre Brut Rosé Antique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn aspect unique du Rosé Antique est qu'il ne contient pas de sulfites ajoutés, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent des vins naturels et à faible teneur en sulfites. Cependant, il contient une quantité minimale de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSO2 égale à 1,0 mg\/L\u003c\/strong\u003e, ce qui contribue à préserver sa qualité et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa production est limitée à seulement 2 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e, faisant du Rosé Antique un vin rare et précieux. Il est recommandé de le servir à une température comprise entre\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e8° et 10° degrés Celsius\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epour apprécier pleinement sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec son profil gustatif raffiné et son élégante effervescence, le Rosé Antique de Casa Caterina est le compagnon idéal pour les apéritifs raffinés et les repas spéciaux. Laissez-vous séduire par ses arômes fruités, sa fraîcheur vibrante et sa finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType de vin : Vin mousseux rosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMéthode de production : Méthode classique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépages : 100% Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésimes assemblés : 2000 (10%), 2002 (30%), 2003 (10%), 2007 (50%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Monticelli Brusati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSol : Argilo-calcaire, sableux, limoneux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinification : 85% en fûts d'acier, 15% en fûts de chêne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentation : Spontanée, 90 jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage sur lies : 120 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSulfites ajoutés : Absents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeneur en SO2 : 1,0 mg\/L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction limitée : 2 000 bouteilles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré d'alcool : 12,50% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de service recommandée : 8-10 degrés Celsius\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eExplorez l'art de l'assemblage et savourez l'élégance du Rosé Antique de Casa Caterina. Achetez une bouteille dès aujourd'hui et vivez une expérience unique dans le monde des vins mousseux de qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Caterina Srl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42791740178520,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/2463\/6760\/files\/Solofermentazionispontaneeconlievitiindigeni.Zerosolfitiaggiunti_1.png?v=1743620951","url":"https:\/\/www.tab23.com\/fr\/products\/vino-spumante-antigue-brut-casa-caterina-rose-75-cl-12-5-vol-pinot-meunier","provider":"TAB23","version":"1.0","type":"link"}