Gin Mare ABV 42,70 % VOL. 700 ML

Le Gin Mare est produit dans la distillerie de Vilanova I La Geltru grâce à un processus de distillation discontinue avec un alambic florentin de 250 litres, spécialement créé pour ce processus. Pour la macération, chacun des huit composants botaniques est ajouté individuellement à 200 litres d'alcool de grain neutre et d'eau pendant 24 à 48 heures. Les agrumes sont macérés pendant un an. Le processus de distillation prend environ 4 heures et demie et les spiritueux obtenus sont mélangés par le maître distillateur pour créer les notes gustatives typiques de ce gin. Gin Mare est un gin méditerranéen aromatisé avec quatre plantes principales : le basilic d'Italie, le thym de Turquie, le romarin de Grèce, les agrumes d'Espagne et l'olive Arbequina, un cultivar typique de Catalogne. Aux côtés du genièvre, de la coriandre et de la cardamome classiques, ces senteurs méditerranéennes créent un gin aux arômes typiques des côtes méditerranéennes.

Gin Mare évoque la Méditerranée. Avec son ciel bleu éternel, son parfum caractéristique de romarin, de basilic et de thym, Gin Mare est méditerranéen par nature. Il est élaboré selon des techniques traditionnelles méditerranéennes, à travers une macération délicate et une distillation indépendante qui exprime toutes les caractéristiques de chaque botanique à chaque gorgée.

Dans un ancien village de pêcheurs près de Barcelone se trouve une chapelle du XVIIIe siècle qui abrite un alambic sur mesure où le Gin Mare a été créé pour la première fois, inspiré non seulement par les herbes et les saveurs locales, mais aussi par les rythmes et la culture du lieu. La chapelle et son alambic se dressent toujours fièrement à l'entrée de la distillerie, accueillant les visiteurs et les invitant à découvrir la culture méditerranéenne de la gastronomie, des boissons et un rythme de vie paisible sous le soleil.

Les niveaux d'acidité de notre ingrédient principal, l'olive arbequina, changent chaque année. Cela signifie que chaque distillation est une œuvre d'art culinaire unique.

Le Gin Mare Mediterranean a un nez fin, où les notes de cardamome et de coriandre se mêlent harmonieusement aux amandes, à la réglisse, aux fleurs blanches, à la sauge et aux agrumes. La bouche est ferme et vive, avec des notes de poivre, de réglisse, de cumin, de noyau d'abricot, d'épices, d'amandes et de citron. La finale est douce et équilibrée, l'olive verte jouant le rôle principal, suivie de près par la cardamome, la coriandre, le girofle et l'orange, avec un arrière-goût de genièvre, de concombre et de foin coupé.