{"product_id":"franciacorta-ferrari-perle-nero-riserva-2012-extra-brut-0-75-l-12-5-vol-metodo-classico-pinot-nero","title":"Ferrari Perle' Nero Riserva 2012 Extra Brut 0,75 l 12,5%vol - méthode classique - pinot noir","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePremier et unique Blanc de Noirs dans l'histoire des caves Ferrari, le Ferrari\u003cbr\u003ePerlé Nero est une réserve créée avec des raisins Pinot Noir soigneusement\u003cbr\u003esélectionnés dans les meilleurs vignobles de la famille Lunelli, sur les pentes\u003cbr\u003edes montagnes du Trentin. Il est le fruit de quarante ans de recherche, dans le vignoble et en\u003cbr\u003ecave, sur ce cépage délicat et imprévisible. Il surprend car il est\u003cbr\u003eextraordinairement différent des autres étiquettes de la Maison et fièrement\u003cbr\u003eunique, mais parfaitement en ligne avec le style Ferrari. Après 7 ans d'\u003cbr\u003eaffinage en bouteille, c'est un Trentodoc caractérisé par une complexité qui\u003cbr\u003es'étend du fruité au minéral, jusqu'au grillé.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime 2012\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2012 a été une année complexe, caractérisée par l'alternance de\u003cbr\u003etempératures significativement au-dessus ou en dessous de la moyenne.\u003cbr\u003eAprès un début incertain dû à la forte pluviosité en avril, le déroulement\u003cbr\u003ede la saison a été stable avec un mois d'août marqué par des températures\u003cbr\u003etrès élevées. Les vendanges dans les vignobles de Pinot Noir dédiés au Ferrari\u003cbr\u003ePerlé Nero ont commencé dans la première décade de septembre, en ligne avec les dernières\u003cbr\u003eannées. Les raisins provenant de vignobles de moyenne-haute colline, conduits en espalier, se\u003cbr\u003esont présentés particulièrement aérés et à un parfait degré de maturité\u003cbr\u003eavec une qualité extrêmement intéressante. Du point de vue quantitatif, la\u003cbr\u003eproduction a été inférieure à la moyenne en raison du poids réduit des\u003cbr\u003egrappes.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le verre, il présente une couleur jaune doré embellie par un fin\u003cbr\u003eperlage qui coule lentement et persiste en surface une fois atteint.\u003cbr\u003eLes arômes sont mélangés et complexes, allant des petits\u003cbr\u003efruits rouges aux fruits secs, de la pâte d'amandes aux grains de café vert et\u003cbr\u003eau beurre salé. Avec l'oxygénation dans le verre, un souvenir rafraîchissant\u003cbr\u003eévoquant le romarin émerge. Articulation et complexité sont les bases sur lesquelles\u003cbr\u003erepose l'architecture du vin, qui en bouche met en évidence une richesse\u003cbr\u003eimportante, soutenue par une acidité saline et accentuée par la présence soyeuse\u003cbr\u003edu dioxyde de carbone. La finale est très longue et persistante et reprend les notes\u003cbr\u003ede fruits secs.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferrari Fratelli Lunelli Spa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42782771576920,"sku":"","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/2463\/6760\/files\/Progettosenzatitolo-2025-03-30T201109.821.png?v=1743358304","url":"https:\/\/www.tab23.com\/fr\/products\/franciacorta-ferrari-perle-nero-riserva-2012-extra-brut-0-75-l-12-5-vol-metodo-classico-pinot-nero","provider":"TAB23","version":"1.0","type":"link"}